蒜薹肉丝面叶

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蒜薹肉丝面叶的做法

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食材明细

主料
  • 蒜薹 500g
  • 肉丝 250g
  • 西红柿 2个
辅料
  • 老抽 1勺
  • 料酒 1勺
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

蒜薹肉丝面叶的做法步骤

  • 蒜薹肉丝面叶的做法步骤:1
    1
    准备蒜薹洗净后切成小段。肉切丝(用料酒,生抽,少许盐,水进行腌制)
  • 蒜薹肉丝面叶的做法步骤:2
    2
    葱姜蒜切末,西红柿切小块。
  • 蒜薹肉丝面叶的做法步骤:3
    3
    搭炒锅,热锅倒油,放入少许花椒,炸香后盛出。油温七成热时下入肉丝,喷入少许料酒,放葱姜蒜末,老抽上色,少许盐。
  • 蒜薹肉丝面叶的做法步骤:4
    4
    搭锅放油,之后将蒜薹段放入煸炒,蒜薹稍微变色时,调入盐,少许老抽入味。
  • 蒜薹肉丝面叶的做法步骤:5
    5
    放入西红柿块,翻炒差不多后后放入肉丝。加少许热水。制成浇面卤。
  • 蒜薹肉丝面叶的做法步骤:6
    6
    老爸和的面,因为爱吃面条,买了老式压面机。调好档压成面饼。
  • 蒜薹肉丝面叶的做法步骤:7
    7
    后切成菱形片。因为比较薄,煮面时水开后加1小匙盐,下入面叶用筷子快速拨开,以防黏连。
  • 蒜薹肉丝面叶的做法步骤:8
    8
    面煮好后,盛入碗内,浇面卤。
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