酱香扣肉饭

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酱香扣肉饭的做法

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收到朋友相送的新米,打开袋子就一阵米香。想着要用它来做煲仔饭,看着 家里还有几片扣肉,于是在煮饭的时候我就一并加进去了。再煮好后加适量肉汁及酱油拌一下,再就是烫一点菜心配在边上。味儿真的是好极了哦。

食材明细

主料
  • 大米 2杯
  • 扣肉 5片
辅料
  • 菜心 1份
  • 酱油 适量
  • 肉汁 适量
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

酱香扣肉饭的做法步骤

  • 酱香扣肉饭的做法步骤:1
    1
    大米二杯,扣肉五片,菜心一份。
  • 酱香扣肉饭的做法步骤:2
    2
    将米洗好,洗好米是好东西,留起来洗菜。
  • 酱香扣肉饭的做法步骤:3
    3
    重新换水,再将扣肉码在上面。
  • 酱香扣肉饭的做法步骤:4
    4
    洗米水用来泡洗菜心。
  • 酱香扣肉饭的做法步骤:5
    5
    选择煲仔饭模式。
  • 酱香扣肉饭的做法步骤:6
    6
    煮至米饭熟透扣肉出味。
  • 酱香扣肉饭的做法步骤:7
    7
    再加入适量的酱油及肉汁,拌至饭粒均裹味即可。
  • 酱香扣肉饭的做法步骤:8
    8
    锅里加水煮开,将菜心下锅焯熟。
  • 酱香扣肉饭的做法步骤:9
    9
    将米饭及扣肉码在盘里,再用青菜点缀上即可。

小窍门

洗米水是极好的,用它来泡洗时蔬水果是再好不过了。想要吃到香香的米锅巴,那可以在煮饭的时候淋少许色拉油下去。当然了猪油更好。
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