中秋必需-冰皮月饼

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中秋必需-冰皮月饼的做法

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昨天姐姐带着一群朋友到家里 说是要做冰皮月饼 我只好带着她们做起来拉 幸好之前有做过几次 所以这次也很轻松 没有出糗 月饼广受好评 都说好吃好吃 极大大的满足了我的虚荣心阿 在称赞声中度过了一个中午 哈哈哈哈哈哈

食材明细

主料
  • 糯米粉 90G
  • 粘米粉 70G
  • 澄粉 40G
辅料
  • 牛奶 220G
  • 白砂糖 100G
  • 色拉油 5G
  • 馅料 适量
  • 白油 少许
  • 原味口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

冰皮月饼的做法步骤

  • 中秋必需-冰皮月饼的做法步骤:1
    1
    材料一 粉类放在一起过筛
  • 中秋必需-冰皮月饼的做法步骤:2
    2
    材料二
  • 中秋必需-冰皮月饼的做法步骤:3
    3
    牛奶+糖+色拉油 搅拌均匀
  • 中秋必需-冰皮月饼的做法步骤:4
    4
    加入过筛好的粉类 搅拌均匀 放置半小时
  • 中秋必需-冰皮月饼的做法步骤:5
    5
    入锅蒸20分钟 搅拌一次 再蒸5-10分钟 出锅
  • 中秋必需-冰皮月饼的做法步骤:6
    6
    准备糕粉 不用买 可以用糯米粉抄熟 或微波炉叮3分钟(撒开来 要不然底部熟了上面的会不熟) 或烤箱烤3分钟左右 准备多一点 以备面团太粘了
  • 中秋必需-冰皮月饼的做法步骤:7
    7
    加白油 揉成面团 分成一个个小面团
  • 中秋必需-冰皮月饼的做法步骤:8
    8
    压扁 包入与小面团等重的馅料
  • 中秋必需-冰皮月饼的做法步骤:9
    9
    慢慢蹭上去
  • 中秋必需-冰皮月饼的做法步骤:10
    10
    放入模具中
  • 中秋必需-冰皮月饼的做法步骤:11
    11
    倒扣按下 停几秒钟
  • 中秋必需-冰皮月饼的做法步骤:12
    12
    像以上这样包完全部小面团 就了成冰皮月饼拉
  • 中秋必需-冰皮月饼的做法步骤:13
    13
    放入冰箱冷藏或冷冻1小时左右再吃味道更佳哟~~
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