椒盐濑尿虾段──鱼儿厨房私房菜

编辑:天下美食      阅读:9891
椒盐濑尿虾段──鱼儿厨房私房菜的做法

6张图片

别骑啦,你们的濑尿虾已经上餐桌啦!椒盐的香包裹着濑尿虾的鲜,醇厚、鲜甜;鲜嫩的肉包裹着浓郁的籽,味道浓郁,香飘四溢;外表干燥酥脆、白里透红;剥开肉质饱满、膏丰脂滑;好一盘味道鲜美、回味万千的“椒盐濑尿虾段”。

食材明细

主料
  • 濑尿虾 适量
辅料
  • 西芹 3段
  • 美人椒 2根
  • 椒盐 适量
  • 植物油 适量
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

椒盐濑尿虾段的做法步骤

  • 椒盐濑尿虾段──鱼儿厨房私房菜的做法步骤:1
    1
    食材准备主料:濑尿虾适量;
  • 椒盐濑尿虾段──鱼儿厨房私房菜的做法步骤:2
    2
    配料:西芹3段,美人椒2根,椒盐适量,植物油适量。
  • 椒盐濑尿虾段──鱼儿厨房私房菜的做法步骤:3
    3
    主料处理:濑尿虾用盐水浸泡,把网线弄掉,清洗干净;
  • 椒盐濑尿虾段──鱼儿厨房私房菜的做法步骤:4
    4
    捞出控干水分;
  • 椒盐濑尿虾段──鱼儿厨房私房菜的做法步骤:5
    5
    无油炒锅加热后,放入濑尿虾;
  • 椒盐濑尿虾段──鱼儿厨房私房菜的做法步骤:6
    6
    濑尿虾变色,基本犒干水分后盛出;
  • 椒盐濑尿虾段──鱼儿厨房私房菜的做法步骤:7
    7
    濑尿虾去除头,切段备用。小贴士:把濑尿虾先行放入无油炒锅,是蒸发濑尿虾多余水分。
  • 椒盐濑尿虾段──鱼儿厨房私房菜的做法步骤:8
    8
    配料处理:西芹洗净斜着切段,美人椒洗净斜着切段;
  • 椒盐濑尿虾段──鱼儿厨房私房菜的做法步骤:9
    9
    炒锅倒入适量植物油,油热后放入西芹过油,翻炒几下盛出备用;
  • 椒盐濑尿虾段──鱼儿厨房私房菜的做法步骤:10
    10
    接着放入美人椒过油,翻炒几下盛出备用;
  • 椒盐濑尿虾段──鱼儿厨房私房菜的做法步骤:11
    11
    做法:炒锅油加热,里面的辣椒籽不用捞出来;
  • 椒盐濑尿虾段──鱼儿厨房私房菜的做法步骤:12
    12
    放入濑尿虾段,大火爆炒;
  • 椒盐濑尿虾段──鱼儿厨房私房菜的做法步骤:13
    13
    炒至肉凝固,没有多余水分;
  • 椒盐濑尿虾段──鱼儿厨房私房菜的做法步骤:14
    14
    加入过油的西芹段、美人椒段;
  • 椒盐濑尿虾段──鱼儿厨房私房菜的做法步骤:15
    15
    继续爆炒1分钟;
  • 椒盐濑尿虾段──鱼儿厨房私房菜的做法步骤:16
    16
    放入适量椒盐;
  • 椒盐濑尿虾段──鱼儿厨房私房菜的做法步骤:17
    17
    抖动均匀,出锅。
  • 椒盐濑尿虾段──鱼儿厨房私房菜的做法步骤:18
    18
    椒盐的香包裹着濑尿虾的鲜,醇厚、鲜甜;
  • 椒盐濑尿虾段──鱼儿厨房私房菜的做法步骤:19
    19
    椒盐的香包裹着濑尿虾的鲜,醇厚、鲜甜;
  • 椒盐濑尿虾段──鱼儿厨房私房菜的做法步骤:20
    20
    外表干燥酥脆、白里透红;剥开肉质饱满、膏丰脂滑;
  • 椒盐濑尿虾段──鱼儿厨房私房菜的做法步骤:21
    21
    好一盘味道鲜美、回味万千的“椒盐濑尿虾段”。
卤肉饭 夏日我与咖啡有个约会@@夏日冰爽咖啡 油馍头 【私房炖蛋】--老少咸宜,宝宝最爱 凉拌平菇 【浙菜】――杭帮代表菜“龙井虾仁” 【柠蜜冰粉】不合时节的冷饮 糖醋鲳鱼 葱爆羊肉 蒜苔蛋炒饭 清炖红枣鸽子汤 银耳百合莲子羹 港式水晶虾饺 让寒冷的冬季多一份温暖----熬炒鸡 柠檬茉莉茶饮 雪里蕻炖豆腐 新疆大盘鸡 茄汁鸡翅 铜锣烧 大骨萝卜汤 自制烤肉 *团圆饭*火锅凤爪 云南酱米线 番茄排骨汤