素炒四棱豆

编辑:天下美食      阅读:9685
素炒四棱豆的做法

1张图片

四棱豆富含脂肪、膳食纤维、蛋白质、维生素、胡萝卜素和铁、钙、锌、磷、钾等多种矿物质。营养成价值极高,被人们称作是“绿色金子”。

食材明细

主料
  • 嫩四棱豆 200g
  • 红尖椒 2只
辅料
  • 10克
  • 5g
  • 15g
  • 猪油 50克
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

素炒四棱豆的做法步骤

  • 素炒四棱豆的做法步骤:1
    1
    四棱豆切片,红椒切圈。
  • 素炒四棱豆的做法步骤:2
    2
    葱蒜切片,姜切丝。
  • 素炒四棱豆的做法步骤:3
    3
    锅内放清水适量,烧开后放入四棱豆淖水,水再开后捞出过凉。
  • 素炒四棱豆的做法步骤:4
    4
    锅烧热放猪油,油热后放葱姜蒜爆香。
  • 素炒四棱豆的做法步骤:5
    5
    放入沥干水的四棱豆及红椒圈进行翻炒均匀。
  • 素炒四棱豆的做法步骤:6
    6
    放蚝油一匙,生抽一匙。翻炒后关火。
  • 素炒四棱豆的做法步骤:7
    7
    出锅装盘,清香脆口。

小窍门

蚝油生抽皆咸,可不再加盐。另外四棱豆炒不熟时含有毒性故先淖一下水。
芹菜炒香干 培根金针菇卷 家乡拌茄丝 黔味糟辣鱼 番茄榨菜蛋汤 油焖笋 凉拌海蜇丝 鸡蛋灌饼汉堡 回锅肉 皮蛋拌蛤蜊 芦笋荷兰豆木耳炒肉片 【台州】麻糍 三要点做出外焦内嫩的街头人气小吃——铁板豆腐 彩虹面条 夏天清爽凉菜-----凉拌甘蓝 山药马蹄腿骨汤 馕包肉 酸黄瓜炒牛肉 家乡拌茄丝 五色杂蔬 辣子鸡米线 驴打滚 咸蛋黄焗南瓜(非油炸) 红油耳片