麻辣水煮肉片

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麻辣水煮肉片的做法

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食材明细

主料
  • 里脊肉 300g
辅料
  • 豆芽 250g
  • 蘑菇 300g
  • 豆腐 2块
  • 3片
  • 蒜瓣 2颗
  • 葱花 少许
  • 1勺
  • 生抽 2勺
  • 淀粉 1勺
  • 郫县红油豆瓣酱 2勺
  • 花椒 一小把
  • 干辣椒 一小把
  • 麻辣口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

麻辣水煮肉片的做法步骤

  • 麻辣水煮肉片的做法步骤:1
    1
    豆芽清洗干净。
  • 麻辣水煮肉片的做法步骤:2
    2
    蘑菇清洗干净撕成小块。
  • 麻辣水煮肉片的做法步骤:3
    3
    豆腐切条,里脊肉切片。
  • 麻辣水煮肉片的做法步骤:4
    4
    肉片加入一勺酱油,一勺淀粉拌匀备用。
  • 麻辣水煮肉片的做法步骤:5
    5
    干辣椒剪段。
  • 麻辣水煮肉片的做法步骤:6
    6
    豆芽焯水到断生,捞出放入碗中。
  • 麻辣水煮肉片的做法步骤:7
    7
    起锅烧油放入两勺红油豆瓣酱和姜蒜炒出红油。
  • 麻辣水煮肉片的做法步骤:8
    8
    加入两碗清水,放入蘑菇和豆腐盖上锅盖煮开。
  • 麻辣水煮肉片的做法步骤:9
    9
    分别调入一勺盐,一小勺鸡精和一勺生抽调味。
  • 麻辣水煮肉片的做法步骤:10
    10
    把它捞出来放入碗中。
  • 麻辣水煮肉片的做法步骤:11
    11
    下入肉片继续煮。
  • 麻辣水煮肉片的做法步骤:12
    12
    煮好的肉片放入碗中,再放上辣椒段和花椒。
  • 麻辣水煮肉片的做法步骤:13
    13
    锅里烧热油。
  • 麻辣水煮肉片的做法步骤:14
    14
    浇在上面撒上葱花装饰即可。
  • 麻辣水煮肉片的做法步骤:15
    15
    非常好吃。
  • 麻辣水煮肉片的做法步骤:16
    16
    红通通的,特别有食欲。
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