【夏季小凉菜】荷塘香拌菜

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【夏季小凉菜】荷塘香拌菜的做法

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家庭宴请的好凉菜---荷塘香拌菜 很喜欢吃西兰花,也很喜欢吃莲藕,今天就做个色泽好看,营养丰富的什锦拌菜,由于和荷塘小炒材料相仿,就叫它【荷塘香拌菜】吧,这款怡汝版的荷塘拌菜不但色泽美观,而且味道鲜美,营养丰富,是一款适合家庭宴请的好凉菜!今天分享给朋友们,希望大家喜欢!

食材明细

主料
  • 莲藕 350克
  • 西兰花 150克
  • 胡萝卜 80克
  • 水发木耳 50克
辅料
  • 适量
  • 味精 少许
  • 香油 少许
  • 生抽 适量
  • 白醋 少许
  • 香辣油 适量
  • 适量
  • 原味口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

荷塘香拌菜的做法步骤

  • 【夏季小凉菜】荷塘香拌菜的做法步骤:1
    1
    荷塘香拌菜食材。
  • 【夏季小凉菜】荷塘香拌菜的做法步骤:2
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    把莲藕和胡萝卜切成片备用。
  • 【夏季小凉菜】荷塘香拌菜的做法步骤:3
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    西兰花切成小朵清洗干净。
  • 【夏季小凉菜】荷塘香拌菜的做法步骤:4
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    水发木耳清洗干净摘成小朵放入莲藕一起。
  • 【夏季小凉菜】荷塘香拌菜的做法步骤:5
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    把以上食材放入开水中焯水。
  • 【夏季小凉菜】荷塘香拌菜的做法步骤:6
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    焯水后的食材放入凉水中过凉备用。
  • 【夏季小凉菜】荷塘香拌菜的做法步骤:7
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    然后把过 凉的食材捞出控干多余水分,放入香辣油、盐、糖、白醋、香油、味精等。
  • 【夏季小凉菜】荷塘香拌菜的做法步骤:8
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    搅拌均匀装盘即可食用。

小窍门

1、我喜欢吃脆爽的,就焯水要时间短一些。2、口味看自己喜欢的就好,不喜欢辣的可以放点花椒油。3、西兰花可以换成荷兰豆也不错。
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